סלט תפוחי אדמה, קרדיט: שאטרסטוק
סלט תפוחי אדמה, קרדיט: שאטרסטוק
מתכון

סלט תפוחי אדמה

דליה מוסיפה לסלט תפוחי האדמה שלה מרכיב סודי, שהופך את הרוטב לקרמי ורענן

טל איטקין, נכדתה של דליה מספרת: בפריזר של סבתא שלי תמיד יש אפונה קפואה לשני מתכונים: סלט תפוחי אדמה ואפונה ומרק אפונה. זה מנוגד לכאורה להיותה חקלאית, אך היא לא מוכנה "לבזבז" אפונה טרייה על בישולים. את האפונה הטרייה אנחנו אוכלים חיה סביב שולחן הקפה במפגשים המשפחתיים. במשפחת למדני זה "הפיצוחים". בחורף, את תפקיד הפיצוחים תופסים אגוזי פקאן או מקדמיה שסבתא מלקטת בגינה ומייבשת על האח.

רוצים סלט תפוחי אדמה ואפונה מוצלח? סבתא ממליצה להתחיל את בישול תפוחי אדמה במים קרים, כך תקבלו בישול אחיד במקום מעטפת רכה ופנים קשה.

מרכיבים לסלט תפוחי אדמה ואפונה

מרכיבים

  • 4 תפוחי אדמה גדולים
  • 5 מלפפונים חמוצים במלח
  • כוס אפונה
  • 4 כפות מיונז עדיף בייתי
  • 100 גרם שמנת חמוצה 9%
  • חצי כפית מלח דק
  • קורט פלפל שחור טחון

אופן ההכנה

אופן הכנה

  • 1. מביאים לרתיחה את תפוחי האדמה בסיר מים – חשוב להתחיל את בישול תפוחי האדמה ממים בטמפרטורת החדר.

  • 2. לבדיקת מוכנות תפוחי האדמה נועצים בהם מזלג – אם ננעץ בקלות תפוח האדמה מוכן.

  • 3. מוציאים את תפוחי האדמה למקרר לכמה שעות שיתייצבו, כדי שיהיה קל לקלוף ולחתוך (אפשר להכין גם יום קודם).

  • 4. חותכים מלפפונים חמוצים לרבעים לאורך ולפרוסות דקות.

  • 5. חולטים בקצרה אפונה במים רותחים עם מעט מלח ומערבבים עם תפוחי האדמה והאפונה.

  • 6. מערבבים עם מיונז, שמנת, מלח ופלפל.

  • 7. טועמים ומתקנים טעמים.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מספר הבישול המשפחתי "מהמטבח של סבתא דליה" של דליה למדני, ונאסף על ידי ילדיה ונכדיה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.