סופגניות לבן ממולאות של דליה למדני. קרדיט: שאטרסטוק
סופגניות לבן ממולאות של דליה למדני. קרדיט: שאטרסטוק
מתכון

סופגניות לבן ממולאות

סופגניות לבן מהירות עם טוויסט מפתיע של מלית שזיפים מבושמים ביין

טל איטקין, נכדתה של דליה מספרת: סופגניות לבן ממולאות הן דוגמה מעולה למטבח של סבתא שלנו, דליה למדני. החיבור בין כאן לשם, בין מטבח ישראלי למטבח אירופאי. במתכון הזה היא לוקחת סופגניות לבן מהירות, האהובות מאוד על הנכדים והנינים אצלנו במשפחה וממלאה אותן בשזיפים מיובשים מושרים ביין, טעם שמזכיר לה את טעמי בית סבתא הינדה אשר הייתה אופה מפורסמת במינסק, בלארוס.

אם אתם פחות מתחברים לטעם השזיפים אפשר להחליף אותם בקוביות קטנות של תפוחי גרני סמית, כמו גרסה נוספת מבית היוצר של סבתא דליה.

מרכיבים לסופגניות לבן ממולאות

  • 2 ביצים
  • 1 מיכל אשל (200 גרם)
  • 1/2 כוס קמח תופח
  • כף סוכר
  • 1 בקבוק שמן חמניות לטיגון
  • כוס שזיפים מיובשים שלמים מושרים ביין אדום במשך 3 שעות מסוננים
  • אבקת סוכר להגשה

אופן ההכנה

  • 1.

    • מערבבים ביצים, אשל, קמח וסוכר לבלילה סמיכה.

  • 2. מחממים את השמן לקראת הטיגון וכשהשמן חם טובלים כל שזיף בבלילה בעזרת כף כך שיהיה עטוף בה מכל הצדדים ומעבירים ישירות לסיר הטיגון.

  • 3. בזמן הטיגון חשוב להפוך ולשחק עם הסופגניות הקטנות כך שיזהיבו מכל הכיוונים.

  • 4. מוציאים מהשמן עם כף מחוררת למסננת להיפטר מעודפי השמן.

  • 5. מסדרים על צלחת ההגשה ומפדרים באבקת סוכר.

◆ ◆ ◆

במקום שזיף אפשר גם לערבב בבלילה קוביות גראני סמית ולצקת לשמן כסופגניות קטנטנות.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.