5 ביולי 2023
אפשר להכין פיאס על בסיס שעועית לבנה, חומה או שילוב של השתיים. נונה נהגה להוסיף גם חצאי ביצה למעלה.
מרכיבים לסלט שעועית
- 1 כוס שעועית לבנה או חומה או שילוב של השתיים
- 1 בצל סגול חתוך לחצאי טבעות
- 1/4 חבילה פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- קורט פלפל שחור גרוס
- קורט מלח
- זיתים לקישוט (לא חובה)
- ביצים קשות חצויות (לא חובה)
אופן ההכנה
-
1. משרים את השעועית בכלי עם מים, למשך לילה שלם.
-
2. שוטפים היטב את השעועית שהושרתה.
-
3. בסיר עם מים, מעל להבה בינונית, מבשלים את השעועית, עד ריכוך.
-
4. מסננים את המים.
-
5. בקערה מערבבים את השעועית עם שאר הרכיבים לכדי תערובת אחידה.
◆ ◆ ◆
ניתן גם לערבב 1/2 כוס שעועית לבנה ו1/2 כוס שעועית חומה.
ניתן להוסיף זיתים לקישוט.
המתכון לקוח מהספר "בינדיצ'אס מאנוס – טעמים מבית נונה" שאיגדו נכדיה של אסתר רפאל (לבית ויוונטה) ז"ל – חיים, רויטל ואסף – ושנשמרים בקפידה על ידי בתה, שמחה יוסף.
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.