מרק אפונה קפואה של דליה למדני, תמונה: שאטרסטוק
מרק אפונה קפואה של דליה למדני, תמונה: שאטרסטוק
מתכון

מרק אפונה

מרק אפונה בעל טעם וצבע רעננים מאוד. אם הגיעו אליכם אורחים בהפתעה ואתם רוצים להכין משהו מהיר, מרק האפונה הזה יכול להיות מנת פתיחה נהדרת

טל איטקין, נכדתה של דליה מספרת: המטבח של סבתא שלנו תמיד מוכן לאורחים. לא משנה מתי נגיע אליה – תמיד יהיה אוכל טעים. מרק אפונה שמכינים תוך פחות משעה מככב במטבח של סבתא בימי חורף. אם צריך להכין משהו מהיר, סבתא תשלוף מהמקפיא שקית אפונה ותכין מרק אפונה קפואה נהדר.

בעבר סבתא הייתה מכינה מרק אפונה מאפונה יבשה, היום היא מעדיפה מרק אפונה קפואה כדי שתוכל לבשל את המרק בצ'יק, בלי תכנון מראש של השרייה. אני באופן אישי מעדיפה את הגרסה הזו – המרק יוצא רענן, עם צבע ירוק עז וטעם קליל יותר. חלק מבני המשפחה אוהבים להוסיף כף שמנת חמוצה בהגשה, ממליצה לכם לנסות.

מרכיבים למרק אפונה קפואה

  • 2 תפוחי אדמה גדולים
  • 3 בצלים
  • 8 כוסות מים
  • שקית אפונה קפואה
  • חצי שקית אפונה עדינה קפואה
  • פלפל לבן לפי הטעם
  • מלח לפי הטעם
  • קמצוץ אבקת מרק

אופן ההכנה

  • 1. מאדים בשמן בצל קצוץ עד שהופך למעט שקוף.  

  • 2. מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים וממשיכים לטגן בחום נמוך ללא השחמה.  

  • 3. מוסיפים מים ומביאים הכל יחד לרתיחה. ומבשלים עד שתפוחי אדמה מתרככים.  

  • 4. מוסיפים אפונה גדולה ומביאים שוב לרתיחה לדקות ספורות.

  • 5. מורידים מהאש וטוחנים בבלנד יד עד למרקם חלק.  

  • 6. מוסיפים אפונה עדינה, מלח, פלפל לבן ואבקת מרק עוף לפי הטעם.  

  • 7. טוחנים עוד טיפה שחלק מהאפונים הקטנות יישארו שלמות.  

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מספר הבישול המשפחתי "מהמטבח של סבתא דליה" של דליה למדני, ונאסף על ידי ילדיה ונכדיה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.