תמונה של פנקייקים
אלדיקי, צילום ע״י איזבל קול
מתכון

אלדיקי – פנקייקים רוסים

בין אם אתם מכירים את הפנקייקים הקטנים והתפוחים האלה כאלדיקי או אלדושקי, אין ספק שכל ילד רוסי גדל על לביבות השמנת החמוצה האלה

היום אני מכינה אותם לבתי, שזוללת אותם בהנאה. כשהם מוגשים לשולחן, חמים מהמחבת, בתוספת עוד שמנת חמוצה, סירופ מייפל, ריבה או שוקולד.

מרכיבים

  • 2 מיכלים שמנת חמוצה אפשר גם להשתמש בקוטג' או יוגורט
  • 1 ביצה
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט סוכר
  • קמח תופח או לחלופין קמח רגיל עם כפית של אבקת אפיה

אופן ההכנה

  • 1. מערבבים שמנת חמוצה, ביצה, מלח וסוכר. מוסיפים קמח תופח תוך כדי ערבוב, עד קבלת מרקם סמיך, כמו מרקם של טחינה גולמית (אני לא מודדת כמויות, אלא מסתמכת על המרקם). אם משתמשים בקמח רגיל - מוסיפים כפית אבקת אפייה.

  • 2.

    מחממים מחבת עם מעט שמן קנולה/חמניות ויוצקים (עם כף) מהבלילה ליצירת אלדיקי בגודל בינוני. מטגנים על אש בינונית-קטנה עד לקבלת הגוון הרצוי, הופכים ומטגנים גם את הצד השני.

  • 3.

    עורמים בצלחת עם נייר סופג וזוללים. אפשר לשים מעל שמנת חמוצה, סירופ מייפל, ריבה או שוקולד.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.