פשטידת אטריות של פרידה גוסטמן. צילום: משפחתה של פרידה
פשטידת אטריות של פרידה גוסטמן. צילום: משפחתה של פרידה
מתכון

פשטידת אטריות

פשטידת האטריות של פרידה גוסטמן, שאותה הייתה מכינה בכל שנה לרגל חג השבועות, באהבה גדולה לכל בני משפחתה

משה, בנה של פרידה, מספר על פשטידת האטריות שלה: ״אמא הייתה בשלנית ואופה מעולה, ואהבה להכין מטעמים לבני המשפחה. זכור לי במיוחד הכרוב הממולא שהייתה שולחת איתי בקופסה בזמן לימודיי באוניברסיטה. לכבוד חג השבועות פרידה הכינה פשטידת אטריות, שבני משפחתה מאוד אהבו.״

מרכיבים לפשטידת אטריות

  • 1 חבילה אטריות ארוכות
  • 1 מיכל גבינה לבנה 5%
  • 2 ביצים
  • 1 כף קמח
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה

  • 1. מבשלים את האטריות על פי ההוראות שעל האריזה, שלא יהיו רכות מדי, שוטפים ומסננים היטב.

  • 2. טורפים את הביצים ומוסיפים את הגבינה והקמח, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

  • 3. משמנים תבנית מלבנית ואופים בתנור חצי שעה בחום בינוני, עד שהפשטידה משחימה.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "מבשלים זיכרונות" האוצר בתוכו מתכונים וסיפורי זיכרונות שמאחורי המתכונים. משובצים בו יחד מתכוני הדיירים היקרים של המחלקה הסיעודית "נופי ירושלים" יחד עם מתכונים נבחרים מרפרטואר הבישול והאפייה של קבוצת הבישול במחלקה. הספר נכתב מתוך כבוד, הוקרה והערכה לדיירים, ולזיכרונותיהם שנרקמו סביב המאכלים במהלך השנים.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.