פשטידת איטריות דליה. תמונה: שאטרסטוק
פשטידת איטריות דליה. תמונה: שאטרסטוק
מתכון

פשטידת אטריות

פשטידת אטריות מהירה וקלה שמכינים במחבת. המלצה שלנו - הגישו אותה לצד גבינות רכות בעלות אחוזי שומן גבוהים כמו גבינת ברוסאן

טל איטקין, נכדתה של דליה מספרת: לסבתא דליה שלנו יש ספר בישול וירטואלי בראש בו לכל נכד יש את המאכל האהוב. בכל פעם שאותו נכד מתכנן להגיע סבתא מבשלת לו את המנה האהובה. לאחי היא מכינה כנפיים בצ'ילי, לבן דוד שלי פיצה ולי היא תמיד מכינה פשטידת אטריות. אני אוהבת למרוח עליה גבינת ברוסאן שתמיד אפשר למצוא במקרר של סבתא.

מרכיבים לפשטידת אטריות

  • חבילה אחת אטריות ביצים
  • כפית שטוחה מלח
  • 2-3 ביצים
  • 2 כפות בצל קצוץ ומטוגן
  • 300 מ"ל שמן לטיגון

אופן ההכנה

אופן הכנה

  • 1. מביאים לרתיחה 2 ליטר מים עם כפית מלח.

  • 2. כשהמים רותחים מוסיפים אטריות ביצים ומבשלים לפי ההוראות עד לריכוך האטריות.

  • 3. מסננים ומוסיפים מעט מלח, ביצים ואפשר גם בצל קצוץ מטוגן.

  • 4. מערבבים היטב ובמקביל מחממים חצי מכמות השמן במחבת.

  • 5. כשהשמן רותח מורידים חצי מהבלילה למחבת ומשטחים לצורה אחידה.

  • 6. משחימים צד אחד והופכים לטגן גם את הצד השני.

  • 7. אפשר להגיש עם קרם פרש, גבינת ברוסאן או שמנת חמוצה.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מספר הבישול המשפחתי "מהמטבח של סבתא דליה" של דליה למדני, ונאסף על ידי ילדיה ונכדיה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.