קציצות ברוטב עגבניות. צילום: מתוך אלבום תמונות משפחתי
קציצות ברוטב עגבניות. צילום: מתוך אלבום תמונות משפחתי
מתכון

קציצות בשר ברוטב עגבניות

קציצות בניחוח ביתי שנונה הייתה מכינה לארוחות שישי

מתכון פשוט וקל שחוסך תהליכים של חיתוך פטרוזיליה, כוסברה וכדומה. את הקציצות האלה גם ילדים אוהבים לאכול, ולכן מאוד מפתה להכין אותן. נונה הייתה מכינה קציצות ברוטב עגבניות מתקתק לארוחות ערב שישי. אם תשימו אותן מעל האורז המצוין שלה תקבלו מתכון מושלם לארוחה מלאה ומשביעה.

מרכיבים לקציצות ברוטב עגבניות

רכיבים לקציצות הבשר

  • 1/2 קילו בשר בקר טחון
  • 1 ביצה
  • 3 כפות פירורי לחם
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 3 כפות מים

רכיבים לרוטב העגבניות

  • 250 גרם רסק עגבניות
  • 3/4 כפית סוכר
  • 3 כפות שמן קנולה
  • 2 כוסות מים רותחים
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • קורט מלח

אופן ההכנה

  • 1. בקערה מערבבים את כל רכיבי קציצות הבשר, לכדי תערובת אחידה. אל סיר רחב ושטוח, מעל להבה בינונית, מכניסים את כל רכיבי רוטב העגבניות ומערבבים לכדי תערובת אחידה.

  • 2. מנמיכים את להבת הגז ומבשלים את רוטב העגבניות.  

    בישול רוטב העגבניות. צילום: מתוך אלבום תמונות משפחתי
    בישול רוטב העגבניות. צילום: מתוך אלבום תמונות משפחתי
  • 3. בזמן שהרוטב מתבשל יוצרים מתערובת הבשר קציצות עגולות בקוטר של כ-3 ס"מ ומניחים אותן בתוך הסיר.

    .יוצרים קציצות בקוטר של כ-3 ס"מ
 צילום: מתוך אלבום תמונות משפחתי
    .יוצרים קציצות בקוטר של כ-3 ס"מ צילום: מתוך אלבום תמונות משפחתי
  • 4. לאחר שכל הקציצות בתוך הרוטב מכסים את הסיר, באופן חלקי וממשיכים בבישול, מעל להבה קטנה, למשך כחצי שעה, עד שהקציצות מוכנות.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מהספר "בינדיצ'אס מאנוס – טעמים מבית נונה" שאיגדו נכדיה של אסתר רפאל (לבית ויוונטה) ז"ל – חיים, רויטל ואסף – ושנשמרים בקפידה על ידי בתה, שמחה יוסף.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.