קציצות ותפו"א ברוטב של סבתא מרי, תמונה: שאטרסטוק
קציצות ותפו"א ברוטב של סבתא מרי, תמונה: שאטרסטוק
מתכון

תבשיל קציצות ותפוחי אדמה

תבשיל מנחם של קציצות בשר רכות ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות עשיר

תבשיל קציצות ותפוחי אדמה רכים ברוטב עשיר של עגבניות שמכינים במהירות ובלי ללכלך המון סירים. בזכות טעמו העדין של הרוטב המנה הזו מתאימה גם לילדים.

אם תרצו להוסיף לו אקסטרה טעם ושיק, הכניסו את הסיר לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות, במצב גריל ל-5 דקות בסוף הבישול. האפייה הקצרה הזו תשזף את תפוחי האדמה וניצור להם קרום פריך.

כל שנותר לכם הוא להגיש סיר מהביל של תבשיל קציצות ותפוחי אדמה במרכז שולחן והנה לכם עיקרית מושקעת ותוספת בסיר אחד.

מרכיבים לתבשיל קציצות ותפוחי אדמה

רכיבים לקציצות

  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 3 כפות פירורי לחם
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • אבקת מרק עוף לפי הטעם

לרוטב

  • 2 עגבניות מגוררות ללא הגרעינים
  • כף 1 רסק עגבניות
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • אבקת מרק עוף לפי הטעם
  • 3-4 כפות שמן
  • קורט סוכר
  • 2-3 תפוחי אדמה

אופן ההכנה

  • 1. בקערה לערבב את פירורי הלחם עם מעט מים עד לקבלת עיסה רכה.

  • 2. להוסיף את שאר מרכיבי הקיצות וללוש היטב.

  • 3. להכניס לסיר את כל מרכיבי הרוטב (למעט תפוחי האדמה) עם כחצי כוס מים ולהביא לרתיחה.

  • 4. ליצור קציצות שטוחות ולהכניסן לרוטב.

  • 5. לחתוך 2-3 תפוחי אדמה לקוביות גדולות ולהוסיף לסיר.

  • 6. לכסות ולבשל כ-30 דקות ועד שתפוחי האדמה רכים.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "ספר הבישול של סבתא מרי", המכיל את מיטב מתכוני העדה הטורקית והאוכל המסורתי מבית הוריה של סבתא מרי, שהוסיפה מגע אישי לטעמים ולריחות.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.