מפרום של אליזה

• 1. מערבבים בקערה את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ והפטרוזיליה הקצוצה.

• 2. מוסיפים 2 כפות שמן קנולה ואת התבלינים: כפית מלח, כף תבלין קציצות, כף אבקת מרק, כף פפריקה, 4 כפות קמח מצה (יש לנפות את הקמח לפני השימוש).

• 3. פורסים את תפוחי האדמה והחציל - יש לחתוך אותם כך שיהיו שתי שכבות דקות אך מחוברות בקצה אחד, כמו שפורסים פרוסה מכיכר לחם.  

• 4. ממלאים את הבשר הטחון בתוך החיץ של תפוח האדמה והחצילים. למלא בנדיבות!

• 5. מעבירים לתבנית מלאה בקמח, מצפים את תפוח האדמה והחציל בקמח מכל הכיוונים ומהדקים טיפה.

• 6. בינתיים מערבבים בקערה נפרדת - 2 ביצים, כף וחצי של רסק עגבניות, חצי כוס מים וכף פפריקה.

• 7. לאחר שמקמחים את תפוחי האדמה והחציל טובלים אותם בקערת הביצים ולאחר מכן מעבירים למחבת לטיגון.

• 8. מטגנים עד לקבלת צבע יפה.  

הכנת התבשיל

• 9. מערבבים בסיר עם מעט שמן את הסלרי, הקישוא והשומר.

• 10. מוסיפים תבלינים: כף אבקת מרק, 2 כפות פפריקה אדומה, 2 וחצי כפות רסק וכוס מים.

• 11. מוסיפים לתבשיל את תפוחי האדמה הממולאים בשר מהשלבים הקודמים. מניחים אותם בחלק העליון של התבשיל.

• 12. מוסיפים 2 כוסות מים לתבשיל ומביאים עד לרתיחה ואז מנמיכים לאש בינונית.