16 ביולי 2023
האפונה הטרייה שקטפנו עומדת במרכז תבשיל עוף ואפונה טעים, שאני ממשיכה להכין לארוחת החג מדי שנה – רק שהיום אני כבר לא קוטפת בעצמי את האפונה אלא משתמשת באפונה קפואה. התבשיל הזה עשיר ברוטב והולך מצוין עם אורז לבן – ואפשר גם לוותר על העוף ולהגיש אותו כתוספת או כמנה טבעונית.
מרכיבים לתבשיל עוף ואפונה
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1/4 כפית כורכום טחון
- 6 שוקי עוף
- 800 גרם אפונה טרייה או קפואה
- 1 כוס סלרי קצוץ (עלים + גבעולים)
- 1/2 כפית מלח (או כף שטוחה של אבקת מרק עוף)
- 3 כוסות מים
אופן ההכנה
-
1. בסיר רחב ונמוך מטגנים את הבצל עם המלח עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים למחבת את הכורכום ומערבבים מעט.
-
2. מוסיפים את העוף וצורבים כ־10 דקות מכל צד שהעוף משחים.
-
3. מוסיפים את האפונה והסלרי ומערבבים עד שכל המרכיבים עטופים בשמן הצהבהב.
-
4. יוצקים את המים לסיר ומביאים לרתיחה. כשהתבשיל מתחיל לרתוח מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-40 דקות עד שהעוף מתרכך.
◆ ◆ ◆
גיוון: אפשר להכין את התבשיל גם ללא עוף – כתוספת ירוקה למנות החג. מומלץ להגיש עם אורז.
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.