קוראבייאס – עוגיות חמאה ספניוליות

כשאומרים "קוראבייאס" מיד עולות אל מול עיניי ידיה הטובות של אימי לשות את הבצק הרך, בעת שהיא מזמזמת את אחת הרומנסות היפות בלאדינו, יוצרת עוגיות פחוסות, מניחה אותן בעדינות בתבנית, ונועצת במרכזן שקד לבן…

והיידה לתנור עם הברכה: REUSHITA BUENA – בהצלחה!

מרכיבים:

200 גרם חמאה רכה

1/4 כוס אבקת סוכר

⅓2 כוסות קמח

1 כפית תמצית ווניל מאיכות טובה

25 שקדים מולבנים (ללא הקליפה)

אבקת סוכר לזרייה מעל העוגיות

הוראות הכנה:

1. מחממים את התנור לחום בינוני 175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. שמים בקערה את הקמח, אבקת סוכר, חמאה ותמצית ווניל.

3. לשים לבצק הומוגני.

4. קורצים מהבצק פיסות בגודל אגוז מלך, מגלגלים ופוחסים לצורת דיסקית קטנה.

5. מניחים את העוגיות על נייר האפייה.

6. נועצים שקד במרכז כל עוגייה.

7. אופים כחצי שעה בערך, או עד שהעוגיות מזהיבות מעט.

8. מוצאים מהתנור, ממתינים 5 דקות ובוזקים מעל אבקת סוכר.

בתיאבון !