עוגת קדאיף, קרדיט: שאטרסטוק
עוגת קדאיף, קרדיט: שאטרסטוק
מתכון

עוגת קדאיף

עוגת קדאיף יפיפיה שלא דורשת טכניקות מיוחדות או זמן רב. מקרמלים את אטריות הקדאיף ומסדרים בכלי הגשה עם שכבה נדיבה של קרם וניל

טל איטקין, נכדתה של דליה מספרת: סבתא דליה היא אדם יצירתי מאוד ומארחת בחסד. עוגת קדאיף זו היא דוגמה נהדרת לשתי התכונות האלה. במהירות ובקלות היא מעמידה עוגה יפיפיה שלא דורשת טכניקות מיוחדות או זמן רב. היא מקרמלת את אטריות הקדאיף בסוכר וחמאה עד שהם הופכות לזהובות ופריכות. מסדרת אותן בכלי הגשה כשבשכבה האמצעית היא יוצקת קרם וניל ממש פשוט להכנה. מפזרת אבקת סוכר בנדיבות והנה לכן קינוח מרשים מאוד.

טיפ מסבתא: אם אתם מארחים ורוצים להקל על עצמכם ביום האירוח – אפשר לקרמל את האטריות יום קודם ולשמור בקופסא אטומה.

מרכיבים לעוגת קדאיף

מרכיבים לאיטריות

  • 200 גרם חמאה
  • 750 גרם אטריות קדאיף
  • שליש כוס סוכר
  • אבקת סוכר לפידור בהגשה

מרכיבים לקרם

  • 500 מ"ל שמנת מתוקה
  • 30 גרם סוכר וניל
  • 50 גרם אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה

הכנת האטריות

  • 1. ממיסים חמאה בסיר רחב על להבה בינונית, מוסיפים אטריות ומערבבים היטב

  • 2. מוסיפים לסיר סוכר וממשיכים לערבב עד שהאטריות מקבלות גוון חום בהיר.

  • 3. מורידים את הסיר מהאש ומקררים את האטריות עד שהופכות לקריספיות.

  • 4. מפוררים חצי מכמות אטריות הקדאיף המקורמלות לכלי ההגשה.

הכנת הקרם

  • 5. מקציפים שמנת מתוקה, סוכר וניל ופודינג אינסטנט עד למרקם קרמי ויציב.

  • 6. מוזגים את הקרם לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה.

  • 7. מפוררים מעל את החצי השני של אטריות הקדאיף המקורמלות ומפדרים באבקת סוכר.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מספר הבישול המשפחתי "מהמטבח של סבתא דליה" של דליה למדני, ונאסף על ידי ילדיה ונכדיה.

 

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.