כדורי סולת וגבינה

אמא נהגה לומר: "אין שמחה יותר גדולה מאשר הטלפון של הנינים שמכריזים: סבתא פרידה – הגומבוץ שלך הכי טעים בעולם". היא הכינה גומבוץ – כדורי סולת וגבינה – לעתים קרובות מאוד, גם בתור מנה עיקרית וגם כתוספת. הרבה פעמים היא הייתה מכינה מראש בבוקר את הכדורים ומבשלת רק בצהריים. לבני המשפחה שרצו לבשל כמוה את המעדן ההונגרי הזה לקח זמן ללמוד את המינון המדויק של המצרכים, כדי להגיע לטעם המדויק של הגומבוץ המעולה של אמא.

המתכון לקוח מתוך הספר ״ספר המתכונים של סבתא פרידה״ המכיל מתכונים הונגריים ורומניים נבחרים מאזור טרנסילבניה, שהוכנו על ידי פרידה ברקוביץ והועברו לבנותיה ונכדיה, שנהנים להמשיך את המסורת ולשמר את טעמם הנפלא של מתכוניה, עד היום. הספר משלב בנוסף ציטטות מקוריות של סבתא פרידה, שקשורות לאהבתה הרבה לאוכל ולבישול.