חרוסת טורקית. צילום: שאטרסטוק
חרוסת טורקית. צילום: שאטרסטוק
מתכון

חרוסת טורקית

5 דקות עבודה ויש לכם חרוסת טורקית מתוקה וחמצמצה של משפחת פרסי

שירי אמברם, בתה של מרי מספרת: אמא נפטרה בט"ו בשבט ופסח היה החג הראשון שעשינו בלעדיה. התחלקנו ביננו בבישולים ואני אחת המשימות שלי הייתה להכין חרוסת טורקית של אמא. עד אז מעולם לא הכנתי אותה מפני שאמא הייתה מכינה לכולנו.

אני זוכרת שעמדתי במטבח, ערבבתי וטעמתי והתחלתי לבכות. הטעם היה בול כמו חרוסת טורקית של אמא מרי. הרגשתי כאילו היא הגיעה והכינה את החרוסת יחד איתי.

מרכיבים לחרוסת טורקית

  • 1 אריזה תמרים מחית (בווקום)
  • קליפת תפוז מגוררת
  • תפוח עץ גרני סמיט
  • אגוזים קצוצים
  • מיץ תפוזים מתפוז 1

אופן ההכנה

  • 1. לקלוף את התפוח ולגרר גס בפומפיה.

  • 2. לערבב את כל החומרים יחד.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "ספר הבישול של סבתא מרי", המכיל את מיטב מתכוני העדה הטורקית והאוכל המסורתי מבית הוריה של סבתא מרי, שהוסיפה  מגע אישי לטעמים ולריחות.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.