שעועית ירוקה (צ'אלי) של סבתא מרי. צילום: אסף אברמס
שעועית ירוקה (צ'אלי) של סבתא מרי. צילום: אסף אברמס
מתכון

תבשיל שעועית ירוקה – צ'אלי

תבשיל מהיר של שעועית ירוקה רכה ומלאת טעם

תבשיל שעועית ירוקה צמחוני שמכינים בפחות מחצי שעה. במשפחתה של מרי מגישים אותו כסלט בארוחות שישי או כתוספת לצד עיקרית באמצע השבוע.

אם לא מצאתם שעועית טרייה אפשר להשתמש בשעועית קפואה. במקרה כזה יש להוסיף מחצית מכמות המים שבמתכון מאחר ובשעועית הקפואה יש די הרבה נוזלים.

מרכיבים לתבשיל שעועית ירוקה

  • 1 קילו שעועית ירוקה
  • 1 בצל קצוץ דק מאוד
  • 1 עגבניה מגוררת גס (ללא הגרעינים)
  • 1-2 כוסות מים
  • מעט שמן
  • ⅓ כף אבקת מרק עוף
  • מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

  • 1. לקטום את הגבעול ולקלף את השוליים של השעועית.

  • 2. לחצות כל תרמיל (כך שנחשפות השעועיות) ולפרוס למקטעים של 5-8 ס"מ.

  • 3. לחמם בסיר מעט שמן, להוסיף בצל, עגבניה, אבקת מרק, מלח וכוס מים. להביא לרתיחה.

  • 4. להוסיף את השעועית ולבשל בסיר מכוסה כ-10 דקות ועד לריכוך.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "ספר הבישול של סבתא מרי", המכיל את מיטב מתכוני העדה הטורקית והאוכל המסורתי מבית הוריה של סבתא מרי, שהוסיפה מגע אישי לטעמים ולריחות.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.