שעועית ירוקה עם עגבניות

1. מסירים מהשעועית את הקצוות ושוטפים היטב במים.

2. בסיר רחב, מעל להבה בינונית, מחממים את השמן ומטגנים בו את הבצל, עד הזהבה.

3. מוסיפים לסיר את השעועית ואת העגבניות ומערבבים היטב.

4. בכלי נפרד מערבבים את רסק העגבניות, עם המים והתבלינים ושופכים את התכולה אל תוך הסיר.

5. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי 1/2 מכמות השעועית.

6. מכסים את הסיר, באופן חלקי ומבשלים עד ריכוך (20-30 דקות), תוך ערבוב מפעם לפעם, בעזרת כף עץ.