גספציו, דליה. קרדיט: שאטרסטוק
גספציו, דליה. קרדיט: שאטרסטוק
מתכון

גספצ'ו

טריק של דליה לגספצ'ו עמוק טעם במשך כל השנה הוא - מיץ עגבניות איכותי. בזכותו, גם בחורף, כשהעגבניות פחות טעימות תוכלו להנות ממרק ג'ספצ'ו עשיר ועוקצני

טל איטקין, נכדתה של דליה מספרת: הטריק של סבתא שלי לגספצ'ו טעים ועמוק טעם במשך כל השנה הוא – מיץ עגבניות איכותי. בזכותו, גם בחורף, כשהעגבניות פחות בשרניות וטעימות תוכלו להנות ממרק גספצ'ו עשיר ועוקצני. 

שימו לב, סבתא דליה ממליצה להכין גספצו יום קודם ולשמור במקרר. כך הטעמים מתחברים, מעמיקים וטעם השום פחות חד.

מרכיבים לגספצ'ו

  • 3 עגבניות בשלות
  • 1 בצל לבן קלוף
  • 1 פלפל אדום
  • 1 פלפל ירוק כהה
  • 3 שיני שום קלופות
  • 1 ליטר מיץ עגבניות
  • שליש כפית מלח
  • שליש כפית פלפל שחור טחון
  • שליש כוס שמן זית

מרכיבים לקישוט

  • 1 מלפפונים
  • פלפל בכל צבע שמתחשק
  • עגבניות קשות

אופן ההכנה

אופן הכנה

  • 1. מביאים לרתיחה סיר מים, כשהמים רותחים שופכים את המים על עגבניות לקערה ונותנים להם לעמוד יחד כמה דקות.

  • 2. מקלפים את העגבניות מהקליפה ומוציאים את העוקץ.

  • 3. חותכים לריבועים בצל ו-2 סוגי פלפל (ללא הגלעינים)  

  • 4. טוחנים במג'ימיקס יחד עגבניות קלופות, בצל, 2 סוגי פלפל, שום, מלח, פלפל שחור טחון עד למרקם חלק.

  • 5. טועמים ומתקנים טעמים.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מספר הבישול המשפחתי "מהמטבח של סבתא דליה" של דליה למדני, ונאסף על ידי ילדיה ונכדיה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.