לחם פירות. צילום: אדוביסטוק
לחם פירות. צילום: אדוביסטוק
מתכון

לחם פירות

ט"ו בשבט מגיע? זה הזמן להכין לחם פירות כמו שסבתא פרידה הייתה מכינה לקראת החג

מתכון משפחתי שעובר מדור לדור. לאמא ואבא הייתה גינה גדולה שבא צמחו פירות שונים, ואגוזים תמיד היו בנמצא. לחם פירות היה מזכיר את ארץ ישראל ובכל ט"ו בשבט אמא הייתה מכינה אותו. היא הייתה משתמשת בתנובת הגינה – בתפוחים, באגוזים ובתאנים להכנת הלחם הטעים הזה. כיום תוכלו להשתמש בכל מגוון הפירות היבשים שנמצאים בשפע רב בחנויות, לפי טעמכם, וגם להוסיף שוקולד צ'יפס – הכול לפי הטעם האישי.

מרכיבים ללחם פירות

  • 250 גרם קמח
  • 250 גרם סוכר
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 4 ביצים
  • 1/2 אבקת אפייה
  • 100 גרם פירות יבשים קצוצים

אופן ההכנה

  • 1. להכין במיקסר בצק מכל החומרים

  • 2. לצקת לשתי תבניות מאורכות ומשומנות היטב.

  • 3. לאפות בחום בינוני כשעה, עד שכשדוקרים עם קיסם הוא יוצא יבש.

◆ ◆ ◆

ניתן להשתמש באגוזים קצוצים שונים או שוקולד צ'יפס במקום הפירות היבשים או להשתמש בתערובת, לפי הטעם.

המתכון לקוח מתוך הספר ״ספר המתכונים של סבתא פרידה״ המכיל מתכונים הונגריים ורומניים נבחרים מאזור טרנסילבניה, שהוכנו על ידי פרידה ברקוביץ והועברו לבנותיה ונכדיה, שנהנים להמשיך את המסורת ולשמר את טעמם הנפלא של מתכוניה, עד היום. הספר משלב בנוסף ציטטות מקוריות של סבתא פרידה, שקשורות לאהבתה הרבה לאוכל ולבישול.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.