דגים ברוטב עגבניות של סבתא מרי. צילום: אסף אברמס
דגים ברוטב עגבניות של סבתא מרי. צילום: אסף אברמס
מתכון

דגים ברוטב עגבניות

פילה דניס ברוטב עגבניות פשוט וקל שמכינים לכבוד שבת

שירי אמברם, בתה של מרי מספרת: למנה הזו בבית שלנו קוראו "צ'יפורה" שזה שם עממי לדניס. מדובר במנה פשוטה וטעימה מאוד של דגים ברוטב עגבניות שאנחנו מכינים לשבת. אם תרצו, אפשר להחליף את פילה הדניס בפרוסות של בורי.

מרכיבים לדגים ברוטב עגבניות

  • 2 דגי דניס מפולטים
  • 1 כפית שמן צמחי
  • 1/2 כוס מים
  • 2-3 עגבניות קלופות ומרוסקות
  • 1 כפית מיץ לימון
  • 1 כפית מלח
  • 1-2 כפיות פפריקה מתוקה/חריפה

אופן ההכנה

  • 1. מחממים סיר רחב עם שמן על להבה בינונית. מוסיפים עגבניות, מים ותבלינים ומאדים מספר דקות.

  • 2. מניחים את הפילטים של הדג בשכבה אחת, מכסים עם מכסה ומבשלים כ-30 דקות.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "ספר הבישול של סבתא מרי", המכיל את מיטב מתכוני העדה הטורקית והאוכל המסורתי מבית הוריה של סבתא מרי, שהוסיפה מגע אישי לטעמים ולריחות

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.