עוגת שוקולד חגיגית. צילום: זוהרית אלה
עוגת שוקולד חגיגית. צילום: זוהרית אלה
מתכון

עוגת שוקולד חגיגית

כשיש למישהו מבני המשפחה יום הולדת אין בכלל התלבטות - זו העוגה שאני תמיד מכינה

כמאמר השיר: "אין חגיגה בלי עוגה" – כשאחד מבני המשפחה חוגג יום הולדת, כולם יודעים שאכין עוגת שוקולד חגיגית, טעימה, משופעת בקישוטים צבעוניים משמחים ובאהבה רבה. ההכנה שלה קלה ועשרת הנכדים שלי אוהבים אותה מאוד. אפשר לגוון ולקשט אותה בכל דרך שבה תבחרו. אני אוהבת לשדרג את העוגה ולכן אני מוסיפה ציפוי קרם וניל שמעליו אני מוסיפה את ציפוי השוקולד והקישוטים.

מרכיבים לעוגת שוקולד

מצרכים לעוגה

  • 4 ביצים
  • ¼ 1 כוס סוכר
  • ¼ 1 כוס שוקולית
  • ¼ 1 כוס קמח תופח
  • 1 שמנת מתוקה
  • 1 כוס שמן

מצרכים לציפוי קרם וניל

  • 1 כוס חלב (לפי כוס מידה)
  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

מצרכים לציפוי שוקולד

  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 4-3 כפות חלב

אופן ההכנה

הכנת העוגה

  • 1. מקציפים את הביצים במיקסר ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד שמתקבל קצף סמיך. מוסיפים את שאר המצרכים לפי הסדר ומקציפים עד שהבלילה מקבלת צבע אחיד.

  • 2. יוצקים את הבלילה לתבנית עגולה משומנת ואופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות כ-40 דקות.

  • 3. נועצים קיסם במרכז העוגה. אם הקיסם יוצא נקי העוגה מוכנה.  

הכנת ציפוי וניל

  • 4. מקציפים במיקסר חלב, שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קרם חלק.

  • 5. מורחים על העוגה בשכבה אחידה לאחר שהתקררה היטב.

  • 6. אפשר לצקת מעל הקרם ציפוי שוקולד ולקשט איך שאוהבים.

הכנת ציפוי שוקולד

  • 7. ממיסים שוקולד עם חלב במיקרו למשך כדקה ומערבבים עד שמתקבל רוטב מבריק וחלק. מצננים.

  • 8. מורחים את רוטב השוקולד על העוגה החמה או על ציפוי קרם הווניל. מקשטים בכל תוספת שהילדים אוהבים (סוכריות צבעוניות, קוקוס, שוקולד מגורד ועוד).

  • 9. שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר.  

    עוגת שוקולד חגיגית. צילום: זוהרית אלה
    עוגת שוקולד חגיגית. צילום: זוהרית אלה
◆ ◆ ◆

אפשר להכין את העוגה רק עם ציפוי שוקולד וקישוטים, ללא קרם הווניל.

המתכון לקוח מתוך הספר "מאמלונה", המכיל את מיטב מתכוני העדה הכורדית והאוכל המסורתי מבית הוריה של שרה לוי, שהוסיפה שינויים ומגע אישי לטעמים, לריחות ולמטעמים הרבים שהכינה במרוצת השנים למשפחתה, שנהנית מהם עד היום.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.