חטיפי בריאות. צילום: זוהרית אלה
חטיפי בריאות. צילום: זוהרית אלה
מתכון

חטיפי בריאות

מתמרים, שקדים ואגוזים משובחים, הרצל בעלי מכין את חטיפי הבריאות הכי טעימים שיש

תחום הבריאות חשוב מאוד לבן זוגי, הרצל, ולכן הוא נוהג להכין חטיפי בריאות מעשי ידיו, שכוללים 3 מרכיבים בלבד. המתכון מתאים להכנת 2 רולדות, שאפשר לשים במקרר וגם להקפיא ולהוציא בשעת הצורך. גם בני המשפחה מאוד אוהבים את החטיפים האלה ומעדיפים אותם על פני חטיפי הבריאות שנמכרים בחנויות.

מרכיבים לחטיפי בריאות

מצרכים

  • 1 ק"ג תמרים מג'הול בגודל בינוני
  • 1 ק"ג שקדים טחונים או קמח שקדים מוכן
  • ½ כוס מים חמים
  • 200 גרם אגוזי לוז (בונדוק)

אופן ההכנה

  • 1. שוטפים את התמרים במי ברז ומסננים. מוציאים את החרצנים ובודקים היטב שאין בתוכם חרקים או תולעים.

  • 2. מכניסים למעבד המזון, מוסיפים 1/2 כוס מים חמים וטוחנים.

  • 3. מוסיפים למחית בהדרגה את קמח השקדים או השקדים הטחונים וממשיכים לטחון עד לקבלת עיסה חלקה. (אם העיסה יבשה מדי אפשר להוסיף מעט מים חמים).

  • 4. יוצרים מהעיסה בעזרת הידיים רולדות דחוסות מאוד (כמו מרציפן) ומניחים אותן על נייר אפייה.

    יצירת הרודלות. צילום: זוהרית אלה
    יצירת הרודלות. צילום: זוהרית אלה
  • 5. דוחסים את אגוזי הלוז למרכז הרולדות במרווחים של כ-1 ס"מ זה מזה. מגלגלים שוב ומהדקים היטב. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים להקפאה לשעה.

    חטיפי בריאות - שלב ההכנה. צילום: זוהרית אלה
    חטיפי בריאות - שלב ההכנה. צילום: זוהרית אלה
  • 6. מוציאים מהמקפיא, מניחים על משטח העבודה וחותכים לעיגולים שווים ברוחב של כ-1 ס"מ. בכל עיגול צריך להיות אגוז לוז אחד.

  • 7. מכניסים לקופסה סגורה ושומרים במקרר. אפשר להקפיא לתקופה ממושכת.  

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "מאמלונה", המכיל את מיטב מתכוני העדה הכורדית והאוכל המסורתי מבית הוריה של שרה לוי, שהוסיפה שינויים ומגע אישי לטעמים, לריחות ולמטעמים הרבים שהכינה במרוצת השנים למשפחתה, שנהנית מהם עד היום.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.