סופלה שוקולד-דליה. קרדיט: שאטקסטוק
סופלה שוקולד-דליה. קרדיט: שאטקסטוק
מתכון

סופלה שוקולד

סופלה שוקולד חם ועשיר שמגישים בקערה כדולה למרכז שולחן. המשקיענים מוזמנים להוסיף גלידת וניל או קערת קצפת לצד הסופלה

דליה: "סופלה לא מחכה לאנשים אלא אנשים מחכים לסופלה. את הכלל החשוב הזה למדתי מבת דודתי וחברתי הקרובה נירה לונדון שנתנה חלקה איתי את המתכון של סופלה שוקולד.

משום מה, סופלה שוקולד נחשב לקינוח מורכב שרבים חוששים להכין. אך אני יכולה להתחייב שאם תקראו הייטב את המתכון ותעקבו אחרי ההוראות שלי הסופלה שלכם יצא נהדר. מה שנחמד בסופלה הוא שהוא אהוב גם על ילדים וגם על מבוגרים כך שלא תצטרכו להכין כמה סוגי קינוחים."

מרכיבים לסופלה שוקולד

  • 1/2 כוס חלב
  • 2 כפות קמח
  • 2 כפות סוכר
  • קורט מלח
  • 2 כפיות חמאה
  • 50 גרם שוקולד מריר
  • 2 ביצים
  • 2 כפות סוכר
  • חמאה ואבקת סוכר לשימון קערת ההגשה

אופן ההכנה

  • 1. מערבבים בכוס קמח ו-3 כפות מהחלב עד לבלילה חלקה ללא גושים.

  • 2. במקביל מביאים לרתיחה את שאר החלב, סוכר ומלח.

  • 3. כשהנוזל רותח מוסיפים את כוס הקמח המדולל תוך כדי טריפה וסוגרים את האש.

  • 4. מוסיפים חמאה, שוקולד ואת 2 החלמונים.

  • 5. במקביל מקציפים במהירות בינונית את החלבונים לקצף אוורירי וחזק ומוסיפים את הסוכר באטיות עד למסה אחידה ומבריקה.

  • 6. מאחדים בין 2 המסות בתנועות קיפול עדינות ומוזגים לקערה עמוקה וגדולה, מרוחה בחמאה ומפודרת באבקת סוכר.

  • 7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 45 דקות (חשוב שהקערה תהיה עמוקה ולא שטוחה כדי שסופלה יתפוס נפח וייעלה כמו אצל סבתא).

  • 8. עם סיום האפייה מגישים לשולחן.  

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מספר הבישול המשפחתי "מהמטבח של סבתא דליה" של דליה למדני, ונאסף על ידי ילדיה ונכדיה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.