עוגה שאמא (מירי חסון) הכינה לכבוד יום הולדת 5 של אחי הקטן, אופק חסון.
התמונה צולמה ע״י מירי חסון בשנת 2020.: עוגת שוקולד. שקד חסון
עוגה שאמא (מירי חסון) הכינה לכבוד יום הולדת 5 של אחי הקטן, אופק חסון. התמונה צולמה ע״י מירי חסון בשנת 2020.: עוגת שוקולד. שקד חסון
מתכון

עוגת שוקולד קלה

אמא שלי מכינה עוגת שוקולד לכל אירוע מיוחד. מאז שהייתי ילדה אני זוכרת את העוגה הזו ואת הריח כשנכנסים הביתה, ריח מתוק שתמיד מעלה חיוך על הפנים.

לכל משפחה יש עוגת שוקולד קלה משפחתית, אבל זו של אמא שלי הכי טעימה.

ההורים שלי, מירי ורפי חסון, התחתנו לפני 17 שנים. שנה לאחר שאחי הגדול עידו נולד, אמא שלי התחילה לאפות. היא למדה כל מיני מתכונים, בעיקר מתכונים שעברו במשפחה. את המתכון לעוגת השוקולד היא למדה מחברה של אחותה, אורלי פלס. בשנת 2007 אמא הכינה עוגת שוקולד בפעם הראשונה, זה היה לכבוד יום הולדת של בן משפחה ולמרות שזו הייתה הפעם הראשונה שלה העוגה יצאה טעימה, ואפילו קיבלה פידבקים חיוביים. עם השנים, כל פעם שאמא הכינה את העוגה היא השתפרה גם בטעם וגם בתהליך ההכנה – הוסיפה מרכיבים ושיטות משלה. כיום בכל אירוע מיוחד (יום הולדת, פיקניק, אירוע בצופים, ימי שישי) היא מכינה את העוגה וכל מי שטועם ממנה נהנה.

מרכיבים לעוגת שוקולד קלה:

לעוגה:

2 כוסות קמח תופח

1 כוס סוכר

1 כוס שוקולית

חלבונים מ 3 ביצים

1 כוס שמן

1 כוס מים

2 כפיות תמצית וניל

לציפוי:

2 חפיסות שוקולד מריר

1 מיכל שמנת מתוקה

לקישוט: סוכריות, שבבי קוקוס או כל דבר אחר שתרצו לשים על העוגה

הוראות הכנה:

עוגה:

מחממים את התנור ל-180 מעלות.

מקציפים בקערה את חלבונים וסוכר במשך 10 דקות בערך או עד שמקבלים קצף.

בקערה נפרדת מערבבים את כל שאר המרכיבים (קמח תופח, שוקולית, שמן, מים ותמצית וניל).

לאחר שהחלבונים והסוכר מוקצפים וכל שאר החומרים מעורבבים היטב, מאחדים בין הקערות ומערבבים יחד עד שמגיעים למרקם אחיד.

מוזגים את הבלילה לתבנית הרצויה ומכניסים לתנור ל-45 דקות ב-180 מעלות.

כשהעוגה מוכנה מוציאים אותה בזהירות מהתנור ונותנים לה להצטנן.

ציפוי וקישוט:

ממיסים במיקרו את חפיסות השוקולד עם השמנת המתוקה למשך 3 דקות.

אחרי שהעוגה הצטננה מעט, שופכים את השוקולד והשמנת המתוקה המומסים על העוגה, ושוב מחכים שתצטנן.

לאחר שהשוקולד מעט התמצק, אבל לא לגמרי התקשה, מפזרים את הסוכריות על העוגה.

ניתן לקשט את העוגה בכל דבר שתרצו – סוכריות צבעוניות, עדשים, אוראו, מקופלת מגורדת, שבבי קוקוס/בוטנים ועוד.

פורסים את העוגה לחתיכות ומגישים לאורחים. בתיאבון (:

עוגה שאמא (מירי חסון) הכינה לכבוד יום הולדת 5 של אחי הקטן, אופק חסון.התמונה צולמה ע״י מירי חסון בשנת 2020.: עוגת שוקולד. שקד חסון
עוגה שאמא (מירי חסון) הכינה לכבוד יום הולדת 5 של אחי הקטן, אופק חסון. התמונה צולמה ע״י מירי חסון בשנת 2020.: עוגת שוקולד. שקד חסון
עוגה שאמא (מירי חסון) הכינה לכבוד יום הולדת 6 של בן דוד שלי, רותם (בן אחותה).
התמונה צולמה ע״י מירי חסון בשנת 2023.: עוגת שוקולד. שקד חסון
עוגה שאמא (מירי חסון) הכינה לכבוד יום הולדת 6 של בן דוד שלי, רותם (בן אחותה). התמונה צולמה ע״י מירי חסון בשנת 2023.: עוגת שוקולד. שקד חסון
◆ ◆ ◆

אני תלמידה בכיתה ז׳ מבית הספר קמפוס פרס שבחולון, וכחלק מפרויקט בעברית ״לאכול ולדבר באותה שפה״ למדנו איך לספר את הסיפור המשפחתי שלנו דרך האוכל, וכיצד אוכל ושפה מחברים בינינו. התוצר הסופי בפרויקט הוא מה שתראו כאן לפניכם – סיפור ומתכון משפחתי. מקווה שתהנו.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.