טורט שוקולד. צילום: הלפרן אגנטה (אגי)
טורט שוקולד. צילום: הלפרן אגנטה (אגי)
מתכון

טורט שוקולד

כשהיינו באים לבקר את סבתא בשבתות הייתה מחכה לנו עוגת שוקולד ריחנית, טרייה וטעימה

עוגה פשוטה להכנה שסבתא פרידה הייתה מכינה לשבתות, בגלל שהילדים והנכדים היו מצפים לה בכל ביקור בסופי השבוע. כשכולנו היינו מחמיאים לה על טורט השוקולד הנפלא שלה, היא הייתה אומרת: "המטבח בשבילי הוא המקום שממלא אותי שמחה, אושר וחדוות חיים". אם אתם רוצים להכין טורט שוקולד משודרג, אפשר להוסיף ציפוי שוקולד מעל העוגה.

מרכיבים לטורט שוקולד

  • 150 גרם חמאה
  • 5 ביצים
  • 150 גרם סוכר
  • 100 גרם שוקולד מריר מגורד גס
  • 4 כפות קמח
  • 1/2 אבקת אפייה

אופן ההכנה

  • 1. לערבב במערבל חשמלי את החמאה עם 100 גרם סוכר, להוסיף בהדרגה את החלמונים, השוקולד, הקמח ואבקת האפייה.  

  • 2. להקציף את החלבונים עם 50 גרם סוכר, להוסיף את בלילת השוקולד לחלבונים ולערבב.

  • 3. לאפות בתבנית עגולה 22 ס"מ בתנור שחומם מראש לחום בינוני.

◆ ◆ ◆

ניתן לצפות בשוקולד מומס.
לא לייבש את העוגה יותר מדי.

המתכון לקוח מתוך הספר ״ספר המתכונים של סבתא פרידה״ המכיל מתכונים הונגריים ורומניים נבחרים מאזור טרנסילבניה, שהוכנו על ידי פרידה ברקוביץ והועברו לבנותיה ונכדיה, שנהנים להמשיך את המסורת ולשמר את טעמם הנפלא של מתכוניה, עד היום. הספר משלב בנוסף ציטטות מקוריות של סבתא פרידה, שקשורות לאהבתה הרבה לאוכל ולבישול.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.