עוגת שמרים שוקולד. צילום: זוהרית אלה
עוגת שמרים שוקולד. צילום: זוהרית אלה
מתכון

עוגת שמרים שוקולד

האורחים מגיעים בהפתעה? את העוגה הטעימה הזאת אפשר להכין במהירות עם מעט מצרכים. והתוצאה? לא פחות ממעולה

הבית שלנו הוא בית שתמיד אוהב לארח, תמיד מלא במשפחה וחברים – בית של חיבוק ונתינה גם בלי שום סיבה מיוחדת. האוכל תמיד זימן לנו חוויות משותפות, שיחות משפחתיות, זמן איכות, גם אם רק על קפה ועוגה. אחת מעוגות אלה שסביבן כולם אוהבים להתאסף ולשוחח על ענייני היום, שגם מתאימה מאוד לאירוח, היא עוגת שמרים שוקולד. צריך רק בצק עלים, שוקולד השחר וביצה ומן התנור יוצאת רולדה ריחנית. להשלמת הטעמים מומלץ להוסיף למעלה רוטב משדרג שגם הוא מורכב, רק ממים וקצת סוכר.

מרכיבים לעוגת שמרים שוקולד

מצרכים לעוגה

  • 1 חבילה בצק עלים שמרים
  • 400 גרם שוקולד למריחה השחר
  • 1 ביצה

מצרכים לסירופ

  • 3 כפות סוכר
  • ½ כוס מים

אופן ההכנה

הכנת העוגה

  • 1. פותחים את הבצק על משטח העבודה.

  • 2. מחלקים את הבצק לשני מלבנים שווים. מורחים על כל אחד מהם שכבה אחידה ונדיבה של ממרח שוקולד השחר.

  • 3. מחלקים כל מלבן ל-3 חלקים שווים לאורך ומגלגלים כל אחד מהם לרולדה.

    שלב הכנה - עוגת שמרים שוקולד. צילום: זוהרית אלה
    שלב הכנה - עוגת שמרים שוקולד. צילום: זוהרית אלה
  • 4. מחברים 3 רולדות בקצה העליון וקולעים מהן צמה. חוזרים על אותה הפעולה גם במלבן השני.  

    צמה קלועה לפני האפייה. צילום: זוהרית אלה
    צמה קלועה לפני האפייה. צילום: זוהרית אלה
  • 5. מניחים את הרולדות בתבניות מוארכות (אינגליש קייק) מרופדות בנייר אפייה.

  • 6. טורפים ביצה ומורחים בה את הרולדות בעזרת מברשת סיליקון.

  • 7. עוטפים בניילון נצמד ומניחים להתפחה לשעה.

  • 8. מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות ואופים כ-35 דקות עד שהרולדות משחימות.

הכנת הסירופ

  • 9. מרתיחים את המים והסוכר כ-10 דקות.

  • 10. מוציאים את הרולדות החמות מהתנור ויוצקים עליהן את הסירופ החם.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "מאמלונה", המכיל את מיטב מתכוני העדה הכורדית והאוכל המסורתי מבית הוריה של שרה לוי, שהוסיפה שינויים ומגע אישי לטעמים, לריחות ולמטעמים הרבים שהכינה במרוצת השנים למשפחתה, שנהנית מהם עד היום.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.