פאי גבינה. קרדיט: פרסוף חנה
פאי גבינה. קרדיט: פרסוף חנה
מתכון

פאי גבינה קל

פאי הגבינה של חנה פרסוף עם רוטב אוכמניות כציפוי ובסיס של ביסקוויטים טחונים, שהיה להיט בקרב דיירי מחלקתה ועובדיה

למסיבת שבועות במחלקה הסיעודית של "נופי ירושלים" וגם לאירועי ״בית הקפה בחצר״ ולישיבות צוות חגיגיות חנה הייתה מכינה פאי גבינה קל ומיוחד וחגיגי בציפוי רוטב אוכמניות להנאת המשתתפים, שאהבו את עוגת הגבינה המפורסמת שלה.

מרכיבים לפאי גבינה קל

לבסיס

  • 20 ביסקוויטים
  • 1/2 כוס שמן
  • 1 כף קינמון

למלית

  • 4 ביצים
  • ¼1 כוס סוכר
  • 1 כף מיץ לימון
  • 750 גרם גבינה לבנה 5%
  • 1 גביע שמנת חמוצה 9%

לציפוי

  • 1 קופסת רוטב אוכמניות

אופן ההכנה

הכנת הבסיס

  • 1. במעבד מזון מרסקים את הביסקוויטים, מוסיפים חצי כוס שמן וכף קינמון.

  • 2. מרפדים תבנית בקוטר 24 ס״מ עם שכבה דקה של פירורים, גם בשוליים.

הכנת המלית

  • 3. מערבבים את חומרי המלית ומעבירים לתבנית שהוכנה מראש עם בסיס העוגה.

  • 4. אופים 30 דקות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות.

  • 5. מניחים לעוגה להתקרר בתנור עם דלת פתוחה.

  • 6. מוזגים מעל הפאי רוטב אוכמניות.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "מבשלים זיכרונות" האוצר בתוכו מתכונים וסיפורי זיכרונות שמאחורי המתכונים. משובצים בו יחד מתכוני הדיירים היקרים של המחלקה הסיעודית "נופי ירושלים" יחד עם מתכונים נבחרים מרפרטואר הבישול והאפייה של קבוצת הבישול במחלקה. הספר נכתב מתוך כבוד, הוקרה והערכה לדיירים, ולזיכרונותיהם שנרקמו סביב המאכלים במהלך השנים.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.