.עוגת 3 ביצים. בנדיצ'וס מאנוס- טעמים מבית נונה
צילום: אלבום תמונות משפחתי
.עוגת 3 ביצים. בנדיצ'וס מאנוס- טעמים מבית נונה צילום: אלבום תמונות משפחתי
מתכון

עוגת שלוש ביצים

עוגה פשוטה וטעימה שנונה הייתה מכינה בסיר פלא על הכיריים

את העוגה הזו, שהיא בעצם עוגה בחושה קלה, היו מכינים הרבה פעמים בתקופה שבה לא היה תנור בכל בית, ולכן היו בעצם מבשלים את העוגה בסיר מיוחד. אם יש לכם סיר כזה, אפשר להעביר את התערובת לסיר ולהניח אותו מעל תבנית אסבסט שטוחה, שמפזרת חום. מבשלים את העוגה עם מכסה סגור, עד שקצוות העוגה נפרדות מדפנות הסיר.

מרכיבים לעוגה בחושה קלה

  • 3 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 1 חבילה קטנה קמח תופח (350 גרם)
  • 1 כוס שמן קנולה
  • 1 כוס חלב או כוס מיץ תפוזים
  • חופן צימוקים או 2 כפות אבקת קקאו

אופן ההכנה

  • 1. במיקסר מקציפים את הביצים, ביחד עם הסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.

  • 2. בהדרגה ולסירוגין מוסיפים קמח, שמן וחלב או מיץ תפוזים, עד לקבלת תערובת אחידה.

  • 3. אל התערובת מוסיפים חופן צימוקים או אבקת קקאו.

  • 4. מעבירים התערובת לתבנית אפייה.

  • 5. מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות, עד שקצוות העוגה מתנתקות מדפנות תבנית האפייה.  

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מהספר "בינדיצ'אס מאנוס – טעמים מבית נונה" שאיגדו נכדיה של אסתר רפאל (לבית ויוונטה) ז"ל – חיים, רויטל ואסף – ושנשמרים בקפידה על ידי בתה, שמחה יוסף.

תגובות
2
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.
  • יפה מירון
    יפה מירון

    אפיתי אותה 3 פעמים ברצף היא מעולה

  • מלכה סגל
    מלכה סגל

    תודה רבה לאמי היה מתכון דומה רק שאת הביצים הייתה מפרידה ומקצינה את החלבון עם בוכר (בהדרגה) ואת חלמונים יחד עם שאר החומרים ואז מערבבת יחד בעדינות עם החלק המוקצף. קצת יותר עבודה אבל שווה את התוצאה! עוגה יותר אוורירית.