ואפל אמריקאי, דליה קרדיט: שאטרסטוק
ואפל אמריקאי, דליה קרדיט: שאטרסטוק
מתכון

וופל בלגי

וופל בלגי עשיר שמגישים עם שלל תוספות. במשפחת למדני הוא מאכל של צאת כיפור, אך אין סיבה שלא לאמץ אותו גם כארוחת שבת משוחטת עם הילדים

טל איטקין, נכדתה של דליה מספרת: במשפחה שלנו זה במאכל צאת כיפור מסורתי – בכל כיפור כל הנכדים היו מגיעים באופניים לבית של סבא וסבתא. ובצאת כיפור ההורים היו מצטרפים לארוחת "פנקייק" כשעל השולחן הררי וופל בלגי עם שלל תוספות.

את מכשיר הוופל בלגי הראשון קיבלו סבא וסבתא לפני עשורים מרותי, חברתה הקרובה של סבתא – כשחזרה מגרמניה והביאה איתה מתנה את המכשיר. רותי ומיכאל היו מתארחים אצל סבא וסבתא בכל כיפור, מביאים איתם שקופיות ומציגים במהלך החג את החוויות שלהם מהטיולים בעולם, הנופים והילדים המשפחות. 

סבתא מספרת שיום כיפור שהכי נחקק בזכרונה הוא הכיפור בו פרצה המלחמה. שידורי הרדיו פילחו את השקט האופייני ליום כיפור המשותף של שתי המשפחות. רותי ומיכאל עלו על הרכב באמצע החג ונסעו חזרה הביתה כדי שמיכאל יוכל לארגן תיק למילואים. גם סבא אילן ומכרים רבים יצאו למלחמה באותו כיפור, אז סבתא הייתה בהריון של דודה זהר, בתה הקטנה. היא קראה לה על שם זוריק, חברה הטוב אשר לא שב מהמלחמה. את המתכון הזה אנחנו מקדישים לזוריק ז"ל.

ובנוגע לשם, אין לי מושג איך וופל בלגי הפך ל-"פנקייק וופל", סבתא שלנו אוהבת לתת שמות מיוחדים למאכלים שנכנסו לרפרטואר המשפחתי.

מרכיבים לוופל בלגי

מרכיבים

  • 2 כוסות קמח
  • 4 כפות סוכר
  • 2 ביצים
  • 200 גרם שמנת 9%
  • חצי כוס חלב
  • 2 כפות תמצית וניל
  • 4 כפות שמן

אופן ההכנה

אופן הכנה

  • 1. טוחנים את כל המרכיבים יחד במג'מיקס עד לבלילה אחידה.

  • 2. מוזגים מצקת למכשיר וופל גרמני איכותי מרוסס במעט שמן.

  • 3. סוגרים את החלק העליון ולא מתפתים להרים אותו שוב עד שכל הוופל מושחם ומוכן.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מספר הבישול המשפחתי "מהמטבח של סבתא דליה" של דליה למדני, ונאסף על ידי ילדיה ונכדיה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.