תבשיל שעועית ותרד של סבתא מרי. צילום: אסף אברמס
תבשיל שעועית ותרד של סבתא מרי. צילום: אסף אברמס
מתכון

תבשיל שעועית ותרד

תבשיל מנחם של שעועית רכה ותרד מלא טעם

תבשיל שעועית ותרד פשוט ומזין שכדאי להכין כשהתרד בשיאו בעונת החורף. אם תעדיפו אפשר לצנן את התבשיל ולהגיש אותו כמנת פתיחה קרה. במידה ואתם ממהרים אפשר לוותר על השרייה ובישול השעועית ולהשתמש בשעועית מוכנה קפואה.

מרכיבים לתבשיל שעועית ותרד

  • 1 כוס שעועית לבנה (מושרית)
  • 2 חבילות עלי תרד שטופים וחתוכים גס
  • 1 כף שמן צמחי
  • ¼ כוס מים
  • 1 כפית מלח
  • 1-2 כפיות אבקת מרק עוף (אופציונלי - אפשר להחליף באבקת מרק צמחונית)

אופן ההכנה

  • 1. בסיר גדול מניחים את השעועית וכמות גדולה של מים. מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה על אש קטנה עד לריכוך השעועית. מסננים.

  • 2. בסיר נוסף מרתיחים מים וחולטים את התרד, מעט בכל פעם, ומעבירים למסננת.

  • 3. מנקים את אחד הסירים ומחממים בו מעט שמן.

  • 4. מסדרים חצי מכמות התרד, את השעועית ואז את יתרת התרד. מפזרים מלח ואבקת מרק, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.

  • 5. מבשלים על אש קטנה 20-30 דקות, עד שהטעמים מתמזגים. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "ספר הבישול של סבתא מרי", המכיל את מיטב מתכוני העדה הטורקית והאוכל המסורתי מבית הוריה של סבתא מרי, שהוסיפה מגע אישי לטעמים ולריחות

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.