קציפת אבוקדה, דליה. קרדיט: שאטרסטוק
קציפת אבוקדה, דליה. קרדיט: שאטרסטוק
מתכון

קציפת אבוקדה

מוס אבוקדו אוורירי, מתוק עם חמיצות עדינה. הקינוח הזה ללא ספק יפתיע את האורחים

טל איטקין, נכדתה של דליה מספרת: שלא תתבלבלו – קציפת אבוקדה היא בעצם מוס אבוקדו אוורירי שסבתה שלי מגישה למנה אחרונה. קינוח כזה שמאיר את השולחן בצבע, מרגיש כמו ענן אוורירי, מתוק וחמצמץ. אם אתם תוהים איך אבוקדו משתלב כקינוח אז כדאי לפתוח את הראש כי הטעם שלו רענן והמרקם החמאתי של אבוקדו בשל מושלם לקינוחים קרמיים. את קציפת האבוקדה מכינים כמו מוס פשוט – את השמנת מקציפים קלות ומקפלים עם יתר המרכיבים. למה "אבוקדה"? ככה סבתא שלי קוראת לאבוקדו וכמוה גם כל המשפחה.

מרכיבים למוס אבוקדו

  • 1 אבוקדו בינוני בשל ורך
  • 1 קליפת לימון מגוררת
  • מיץ לימון מלימון אחד
  • מיץ תפוזים מתפוז אחד
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 מיכל יוגורט (200 גרם)
  • 1 מיכל שמנת מתוקה (200 גרם)

אופן ההכנה

  • 1. מפרידים אבוקדו מהקליפה והגלעין ומועכים למחית חלקה.  

  • 2. מערבבים עם קליפת לימון, מיץ לימון, מיץ תפוזים, סוכר ויוגורט.

  • 3. מקציפים שמנת מתוקה למרקם קצפת רכה ומערבבים בתנועות קיפול עם תערובת האובקדו.

  • 4. מעבירים להתייצבות במקרר.  

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מספר הבישול המשפחתי "מהמטבח של סבתא דליה" של דליה למדני, ונאסף על ידי ילדיה ונכדיה.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.