כריך אבוקדו. צילום: זוהרית אלה
כריך אבוקדו. צילום: זוהרית אלה
מתכון

כריך אבוקדו

כריך אבוקדו עם נגיעות של צ'ילי, בשילוב פרוסת גבינה - נהדר לארוחת בוקר או ערב

"הכריכים של שרה" הפכו לשם דבר בקרב החברים של הילדים שלי שרצו גם הם לאכול מהכריכים של הילדים שלי. אני זוכרת שלפעמים הילדים שלי היו חוזרים ואומרים שהיום גנבו להם את הכריך. כדי לפתור את הבעיה התחלתי להכין גם כריכים לחברים וכך זכיתי בתואר זה. כריך אבוקדו הוא אחד מהם ובנוסף ברפטואר הכריכים שלי תוכלו למצוא גם כריך חביתת מנגולד, כריך אנטיפסטי, כריך חביתת טונה וכריך חביתת ירק.

מרכיבים לכריך אבוקדו

מצרכים

  • 2 פרוסות לחם או לחמנייה או פיתה
  • 1 פרוסה גבינה צהובה או גאודה או מנצ'גו
  • ½ אבוקדו בשל
  • ½ גמבה אדומה (לא חובה)
  • 1 גבעול כוסברה (רק העלים)
  • ¼ פלפל צ'ילי קטן
  • 1 עגבניה
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 מלפפון חמוץ
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור

אופן ההכנה

  • 1. קולפים את האבוקדו, שמים בקערה ומועכים בעזרת מזלג.

  • 2. קוצצים את העגבנייה, הצ'ילי ועלי הכוסברה דק דק ומוסיפים לאבוקדו. מתבלים במיץ לימון, מלח ופלפל שחור ומערבבים.

  • 3. מורחים על פרוסת הלחם את סלט האבוקדו, מניחים מעל פרוסת גבינה, חתיכות מלפפון חמוץ ורצועות גמבה דקות וסוגרים עם פרוסת הלחם השנייה.  

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "מאמלונה", המכיל את מיטב מתכוני העדה הכורדית והאוכל המסורתי מבית הוריה של שרה לוי, שהוסיפה שינויים ומגע אישי לטעמים, לריחות ולמטעמים הרבים שהכינה במרוצת השנים למשפחתה, שנהנית מהם עד היום.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.