אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה - כדורי בשר ברוטב עגבניות.: כדורי בשר טחון ברוטב עגבניות - אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה. שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN
אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה - כדורי בשר ברוטב עגבניות.: כדורי בשר טחון ברוטב עגבניות - אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה. שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN
מתכון

כדורי בשר טחון ברוטב עגבניות – אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה

מנה בשרית קלילה שכולם אוהבים, ואפשר להגיש לצד או מעל תוספות שונות, כמו אורז, פירה, פתיתים או כל פסטה אחרת

אמי הייתה מכינה כדורי בשר ומבשלת אותם בתוך תבשיל ירקות ברוטב עגבניות, כגון שעועית ירוקה, קוביות קישואים, חצילים וכו'. אחר שאימא הכינה את רוטב העגבניות הסמיך והטוב, ובעודו מבעבע בסיר רחב על הכיריים, הייתי אנוכי נוטלת מעט מהבשר הטחון, שתובל על ידי אימא, ובין שתי ידיי הקטנות מגלגלת אותו לכדור קטן, ממתינה להוראתה של אימא, ומטילה אותו לתוך ההילולה שבסיר.

מרכיבים לכדורי בשר טחון ברוטב עגבניות – אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה:

לרוטב העגבניות:

1/3 כוס שמן זית

3 שיניי שום גדולות מרוסקות

2 קופסאות עגבניות מרוסקות דק (סה"כ 800 גרם)

2 קופסאות קטנות רסק עגבניות מרוכז

1כוס מים

1 כף סוכר

מלח, פלפל שחור לפי הטעם

לכדורי הבשר:

500 גרם בשר בקר טחון (אני מוסיפה מעט שומן כבש)

3/4 כוס קמח מצה או פרורי לחם

2/3 כוס מי סודה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה:

מכינים את הרוטב:

1. בסיר רחב מחממים את השמן ומוסיפים את השום הכתוש, מערבבים קלות.

2. מוסיפים מיד את העגבניות, רסק העגבניות, מים, סוכר, מלח ופלפל ומרתיחים.

מכינים את כדורי הבשר:

1. מערבבים בשר טחון, קמח מצה, מי סודה, מלח ופלפל.

2. יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג.

3. כאשר הרוטב מבעבע, מטילים לתוכו את כדורי הבשר, מביאים לרתיחה.

4. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כעשרים דקות.

בתיאבון

לגלגל באהבה..: כדורי בשר טחון ברוטב עגבניות – אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה. שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN
לגלגל באהבה..: כדורי בשר טחון ברוטב עגבניות – אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה. שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN
מחכים לאורז הלבן…: כדורי בשר טחון ברוטב עגבניות – אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה. שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN
מחכים לאורז הלבן…: כדורי בשר טחון ברוטב עגבניות – אָלבוֹנדִיגׇאס דֵּי קַרְנֶי קוֹן קלְמָה. שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN
תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.