תאנים ממולאות של סבתא מרי. צילום: אסף אברמס
תאנים ממולאות של סבתא מרי. צילום: אסף אברמס
מתכון

תאנים ממולאות

תאנים ממולאות בקצפת רכה שמוגשים עם דבש ופיסטוקים

שירי אמברם, בתה של מרי מספרת: למתכון הזה של תאנים ממולאות יש מקום מיוחד בלב שלי. התלבטתי מאוד אם להכניס אותו לספר. הוא חריג מפני שאמא שלי לא בישלה אותו אלא אני. בכל תחילת עונת התאנים אבא שלי היה מתקשר ומבקש שאכין לו "תאנים עם קאימק".

אבא שלי היה אדם שאהב אוכל בכל נפשו. הוא נהג להגיד: "יש אנשים שאוכלים בשביל לחיו ואני חי בשביל לאכול". ומאז שהוא נפטר, בכל תחילת העונה הביס הראשון תמיד מוקדש לאבא חיים שלי.

מרכיבים לתאנים ממולאות

לתאנים:

  • 10 תאנים
  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 1 גביע שמנת חמוצה
  • 4 כפות סוכר

להגשה

  • דבש
  • פיסטוקים קצוצים

אופן ההכנה

  • 1. מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר.

  • 2. מקפלים פנימה שמנת חמוצה.

  • 3. חורצים את התאנים כמעט על בסיסם וממלאים בתערובת השמנת.

  • 4. מסדרים על צלחת הגשה ומקשטים עם דבש ופיסטוקים קצוצים.

◆ ◆ ◆

המתכון לקוח מתוך הספר "ספר הבישול של סבתא מרי", המכיל את מיטב מתכוני העדה הטורקית והאוכל המסורתי מבית הוריה של סבתא מרי, שהוסיפה  מגע אישי לטעמים ולריחות.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.