קעקעת גלגול: כעכאת. דוד כרמי
קעקעת גלגול: כעכאת. דוד כרמי
מתכון

כעכאת

העוגיות המלוחות האלה נקראות בערבית “כעכאת”. הן תוספת חגיגית לכל אירוע וסתם כך באמצע השבוע, אבל יש אירוע מיוחד בו הן מוגשות עם רחת לוקום. ניחשתם איזה?

כעכאת מוגשות עם רחת לוקום במסיבת ברית מילה. נו… ניחשתם למה? אם לא, אז אפשר לגלות: הכעכאת מוגשות לזכר אותו חלק עגול שנחתך מהתינוק הרך, והרחת לוקום – כדי ל”המתיק” את הכאב; לא שלנו, אלא של התינוק.

מרכיבים לכעכאת:

1 ק”ג קמח לבן

2 כפות שמרים יבשים

6 כפות סוכר

200 גרם מרגרינה לאפייה רכה

1/2 כוס שמן

400 מל מים פושרים (2 כוסות חד פעמיות)

כף מלח

ביצה ושומשום להברשה מעל (לא חובה)

הוראות הכנה:

מניחים בקערת המיקסר שמרים מים וסוכר ומערבבים. שמים למנוחה של 10 דקות.

מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים במשך 10 דק׳. מעבירים לקערה, מכסים ומתפיחים כשעה או עד הכפלת נפח.

חותכים את הבצק לחתיכות קונות בגודל כדור פינג פונג ויוצרים צורת בייגל. מניחים להתפחה נוספת של 25 דק׳.

בינתיים מחממים תנור ל־250 מעלות.

מניחים את הבייגלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ניתן למרוח ביצה ולפזר שומשום.

אופים עד הזהבה קלה בלבד, זהירות לא לייבש.

קעקעת גלגול: כעכאת. דוד כרמי
קעקעת גלגול: כעכאת. דוד כרמי
תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.