סרט בורקס \ סרט גפילטע. איור: נדב יהל
סרט בורקס \ סרט גפילטע. איור: נדב יהל
המגזין

סרט בורקס \ סרט גפילטע פיש

מ"צ'רלי וחצי" עד "אסקימו לימון" - קשה לדמיין את התרבות הישראלית בלי סרטי הבורקס

הסרטים, ששברו קופות בשנות השישים והשבעים, התאפיינו בעלילה מלודרמטית ובדמויות עדתיות במובהק. בין היתר, הם עסקו רבות במתחים בין אשכנזים לספרדים והמחישו את הפערים באמצעות שולחן האוכל – למשל בסצנה שבה קזבלן הספרדי מתקשה להתמודד עם הגפילטע פיש המתוק בבית אהובתו האשכנזייה וחולק אותו עם החתול. 

את שם הז'אנר המציא כנראה הבמאי בועז דוידזון, ולדבריו זו המקבילה העברית שלו ל"מערבון ספגטי" – סרטים הקרויים על שם מאכל עממי, זול ופופולרי מאוד. השם מעיד על אימוץ הבורקס – מאכל בצק ממולא (לרוב בגבינה, תרד או בשר) שמקורו בטורקיה, ומזוהה עם ארצות הבלקן – בקרב כלל העדות בישראל. ויש גם גרסה אשכנזית, אם כי מוכרת פחות: סרטי גפילטע פיש, שמאפייניהם דומים אך במרכזם ניצב גיבור אשכנזי.

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.