ברקטה, לחם שבת אתיופי. איור: נדב יהל
ברקטה, לחם שבת אתיופי. איור: נדב יהל
המגזין

ברקטה

לחם אתיופי שנאכל לאחר התפילה בשבת בבוקר, לרוב בתוספת תערובת תבלינים ("ברברי") וגבינה בהכנה ביתית (אגווט)

אם שמו של הלחם האתיופי הזה מצלצל לכם מוכר, אתם לא טועים; השם "ברקטה" (berekete) כנראה קשור למילה "ברכה", מפני שזהו לחם שנאכל בשבת קודש. את הברקטה אוכלת המשפחה יחד לאחר התפילה בשבת בבוקר, לרוב בתוספת תערובת תבלינים ("ברברי") וגבינה בהכנה ביתית (אגווט).
הרכבו התזונתי של הלחם דומה לזה של דאבו, לחם החיטה המסורתי באתיופיה והאח המפורסם פחות של האינג'רה. אולם הוא נבדל ממנו ובזהותם של האופים – וליתר דיוק, האופות: קהילת "ביתא ישראל" ידועה בהקפדה יתרה על דיני טומאה וטוהרה, ונשים בעת הווסת או אחרי לידה (80 יום אחרי לידת בת, ו-40 יום אחרי לידת בן) אינן רשאיות להכין את הברקטה – ולמעשה הן ניהלו בתקופות אלו חיים נפרדים מכלל הקהילה וחיו ב"בקתות נידה". 

בכתיבת הערך סייע מספן גדאי, מתרגם מאמהרית ובן קהילת "ביתא ישראל"

תגובות
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.