אורי ארנולד
שף ואיש תיירות צפוני, שגדל בדרום תל אביב, על בליל של גלויות וטעמים.
כיום פעיל בגזרת הגליל המערבי, וחוקר את האוכל הגלילי והלבנטיני
כיום פעיל בגזרת הגליל המערבי, וחוקר את האוכל הגלילי והלבנטיני
המטבח היהודי משתנה כל הזמן. מנות חדשות נולדות ומסורות הולכות ונעלמות. איך מבטיחים שהאוכל שגדלתם עליו יישאר פה לתמיד? מוסיפים מתכון או סיפור למאגר של FOODISH אגף הקולינריה של אנו – מוזיאון העם היהודי, ושומרים אותם בחיים לדורות הבאים.
