הוריי אידה ואיזק ברוך ז"ל
12.1.1936 זוג עולים צעירים ובודדים שאיבדו את משפחתם במחנות התופת, נאחזו אחד בשנייה בשאיפה להקים משפחה חדשה. | שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN | העוגה שהפכה ליצירת אומנות
הוריי אידה ואיזק ברוך ז"ל 12.1.1936 זוג עולים צעירים ובודדים שאיבדו את משפחתם במחנות התופת, נאחזו אחד בשנייה בשאיפה להקים משפחה חדשה. | שרה SARA סופרין ברוך SUFRIN | העוגה שהפכה ליצירת אומנות
סיפור

העוגה שהפכה ליצירת אומנות

ניסיון האפייה הראשון של אידה ברוך מסלוניקי לא הניב מאפה מרשים קולינרית ובכל זאת הפך למקור לגאווה

הוריי היקרים אידה ואיזק ברוך ז"ל, נולדו בסלוניקי שביוון. בתחילת שנות השלושים של המאה העשרים הם עלו לפלסטינה בנפרד, וכאן בארץ, הם נפגשו והתחתנו. המשפחות שלהם שנותרו מאחור הובלו למחנות ההשמדה ונרצחו.

בבוקר שישי אחד, כאשר אמי הייתה כלה צעירה ואבי חתן מצחיק, החליטה אמי להוכיח לאבא את כישוריה במטבח והחלה לאפות עוגה לשבת. היות והייתה יתומה, פנתה לחברותיה כדי לקבל מתכון. האחת אמרה לה להקציף ביצים, השנייה הציעה להוסיף מעט חלב והשלישית אמרה לערבב חופן שמרים…

אמא הפשילה שרוולים ויצאה לדרך. במרץ רב עמלה והכינה את בלילת העוגה, יצקה אותה לתוך 'סיר הפלא' – תבנית מעוגלת עם פתח עגול במרכזה והניחה על הפתילייה. כעבור כשעה הציפו ניחוחות מתוקים את המטבח בדירתם הקטנה של הורי, המאפה תפח וצבעו היה שחום ויפה.
בה בעת אבי ישב בכורסתו, קרא עיתון והמתין בסבלנות לטעום מיצירת כפיה.

אמא אספה את התבנית בידיה, הפכה אותה בהתלהבות על גבי צלחת שטוחה ורחבה ולעיניה המחייכות התגלתה עוגה יפה ומפתה. ואולם, שוד ושבר! ברגע שניסתה לחתוך פרוסה מהעוגה ולהגישה לאבי, כמעט שברה את הסכין. התברר שעוגתה קשה כאבן ובלתי אכילה בעליל. אכזבתה ותסכולה היו כה רבים עד שפרצה בבכי. אבי בעל חוש ההומור הסלוניקאי הטוב, שניחן בתושייה של שורד, לא היסס. הוא לקח את העוגה, תלה אותה על מסמר פנוי על הקיר וניסה לעודדה באומרו: “Na regalada no yores, la torta no se va echar al estierko, vale komo una ermoza estatua enriva de muestra pared”

"הנה יקירה, אל תבכי! העוגה לא תיזרק לפח, היא תשמש כפסל יפה על הקיר שלנו".

העוגה שהפכה ליצירת אומנות
את מה שלא ניתן לאכול, אפשר לתלתות על הקיר: עוגת מיץ תפוזים שכן הצליחה. צילום: שרה סופרין ברוך
תגובות
1
תודה,
התגובה שלך תתפרסם בקרוב (בכפוף לאישור המערכת).
*שמנו לב שחסרים כמה פרטים קטנים להשלמת הפרופיל שלך ב־FOODISH, אפשר להוסיף אותם בקלות בעמוד המשתמש שלך.